Sup Kerang Dara / Mussel Soup
RESEP ASLI KELUARGA "RIE"
BAHAN-BAHANNYA:
1 kg Kerang Dara (bisa diganti dengan jenis kerang lainnya)
dicuci bersih sekali
2 cm Jahe (di geprek)
2 cm Lengkuas (di geprek)
1 batang Sereh (di geprek)
2 daun Salam (sobek-sobek)
Garam secukupnya
Gula sesuai selera
Vetsin Penyedap rasa sesuai selera
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 buah Bawang Putih
5 buah Bawang Merah
1 sdt Lada
1 cm Kunyit (secukupnya)
(bisa ditambah cabe merah apabila ingin lebih pedas)
CARA MEMBUATNYA:
1. Rebus kerang dara hingga kulit kerang terbuka. buang airnya, ganti dengan air baru. rebus kembali hingga mendidih. lalu lakukan sekali lagi (total perebusan hingga 3 x untuk kebersihan)
2. Siapkan air rebusan baru, masukkan kerang dara yang sudah matang. masukkan "Jahe, Lengkuas, Sereh, Daun Salam".
3. Tumis bumbu halus hingga harum. lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan kerang dara. tambahkan "Gula, Garam, Vetsin".
4. Angkat dan sajikan.
enak dimakan sebagai camilan
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment